ไอศกรีมกะทิ เมืองกรุงเปิดใหม่ ไอติมกะทิและน้ำมะพร้าว
เมื่อพูดถึงไอติมกะทิเนี่ยจะว่าหากินง่าย ก็หากินง่าย จะพูดว่าหากินยาก ก็หากินยาก คือแบบว่ามีคนขายเยอะก็จริงนะ แต่จะเป็นลักษณะของรถเข็น รถสามล้อพ่วง แบบขาจรซะมากกว่า ซึ่งมีหลายเจ้าก็จริง แต่ว่าขายไม่ได้เป็นที่ เป็นทาง ประจำนี่แหละ ที่บอกว่าหากินยากมาก บางทีขับรถอยู่แล้วเห็นพ่อค้าขับรถมอเตอร์ไซค์พ่วงขาย อยู่ตามซอยเล็ก ๆ หรือปั่นจักรยานตามฟุตบาท เราก็ไม่สามารถจอดซื้อได้
วันหนึ่งมาเดินเล่นที่ห้างใกล้ ๆ บ้าน ปรากฏว่าเจอร้านขายไอติมกะทิร้านหนึ่งซึ่งเป็นร้านเปิดใหม่ ชื่อว่าร้านไอติมกะทิเมืองกรุง ร้านนี้ขายทั้งไอติมกะทิแล้วก็ขายทั้งน้ำมะพร้าว ซึ่งธีมของร้านก็จะเน้นเป็นมะพร้าวหอมอ่อน มีทั้งมะพร้าวที่ขายเป็นลูก ให้เราถือแล้วเดินดื่มน้ำจากหลอดได้จากลูกมะพร้าวสด ๆ ในส่วนของมะพร้าวนี้ ขายลูกละ 39 บาท ถ้าซื้อเป็นขวด ขวดละ 40 บาท
และที่เด็ดสุดคือไอติมกะทิ ซึ่งจะมีรสชาติ นุ่ม หอม หวาน มัน มี 3 รสชาติ นั่นก็คือ รสกะทิแท้ รสรวมมิตร แล้วรสชาติไทย ไอติมกะทิสามารถสั่งได้ทั้งแบบ เป็นสกู๊ปที่ตักใส่โคนวาฟเฟิลกรอบ 15 บาท เป็นสกู๊ปตักใส่ถ้วยพลาสติกธรรมดา 22 บาท เป็นสกู้ปตักใส่ขนมปัง 22 บาท และเป็นสกู๊ปที่ตักใส่กะลามะพร้าว 28 บาท ขึ้นอยู่กับว่าจะเพิ่มสกู๊ป หรือท๊อปปิ้งพิเศษอะไรอีกหรือเปล่า ท็อปปิ้งก็เป็นท็อปปิ้งแบบไทย ๆ มีให้เลือกหลายรสทั้งมัน ฟักทอง ถั่วแดง วุ้นมะพร้าว ไข่มุก เผือก เป็นต้น
ร้านไอศกรีมกะทิ เมืองกรุงกำลังเริ่มตีตลาดด้วยการเปิดสาขาตามห้างสรรพสินค้า และ ต่อไปในอนาคต ก็อาจจะเปิดอีกหลายสาขา ไม่ว่าจะเป็นลักษณะของ Street Food แบบติดแอร์หรือไม่ติดแอร์ก็ตาม ไอเดียของการขายไอติมกะทิและน้ำมะพร้าวที่นึถือว่าดีมากเลย เพราะปกติแล้วการจะหา ไอศครีมกะทิและน้ำมะพร้าว ที่เป็นเคาน์เตอร์แบรนด์นั้น หายากมาก นี่ถือว่าเป็นเจ้าแรก ๆ ในเมืองไทยเลยที่ทำแบบนี้
ในอนาคต ถ้ามีการตอบรับดี หวังว่าไอติมกะทิแบบไทย ๆ จะเปิดร้านใหญ่ ๆ เหมือนแบรนด์ดัง ๆ จากเมืองนอกก็ได้ เราอาจจะได้ไปนั่งถ่ายรูปกันชิค ๆ หรู ๆ สร้างยอดขายให้กับของกินโบราณไทย ๆ ช่วยอุดหนุนคนไทย รวมทั้งเกษตรกรไทย ให้เทียบเท่าระดับแบรนด์ร้านไอศกรีมดังจากเมืองนอก ที่เขามาหาเงินในเมืองไทยก็ได้เนาะ มะพร้าวหรือว่ากะทิเป็นวัตถุดิบหลักของประเทศไทย ตั้งแต่โบราณ หากจะกลับมาเป็นที่นิยมอีกครั้ง น่าจะดีมาก ๆ