เฮงหอยทอดชาวเล หอยทอดสูตรต้นตำรับที่มาพร้อมแป้งบางกรอบ
หนึ่งใน Street food ที่ไม่ว่าจะเดินทางไปที่ไหนก็ตามในประเทศไทยเราก็มักจะพบเห็นได้ทั่วไปนั่นก็คือหอยทอด ซื้อหอยทอดแต่ละเจ้านั้นก็จะมีกระบวนการทำ รูปร่างหน้าตา และรสชาติที่แตกต่างกันออกไป บางคนชอบหอยทอดแบบหนานุ่ม บางคนชอบแบบบางกรอบ แต่วันนี้ร้านที่เราจะมาแนะนำนั้นเป็นหอยทอดสูตรต้นตำรับที่มีเอกลักษณ์โดดเด่นตรงแป้งที่มีความบางกรอบเป็นอย่างมากและยังใช้ของสดที่ส่งตรงมาจากอ่างศิลาทุกวัน นั่นก็คือร้านเฮง หอยทอดชาวเล ดังนั้นเนื้อหอยที่เราจะได้รับประทานรวมไปถึงอาหารทะเลอื่นๆ นั้นจึงจะมีความสดใหม่ หวาน อร่อย ไม่คาว โดยที่เราไม่ต้องเดินทางไกลอยู่เพียงแค่โชคชัย 4 เท่านั้น มีหลายสาขาด้วยกันตอกย้ำความสำเร็จของร้านได้เป็นอย่างดี สะดวกสบายเป็นอย่างมากโดยเฉพาะหากคุณอยู่ในบริเวณลาดพร้าว สามารถเดินทางได้ง่าย ไม่ไกลมาก
แม้ว่าจะมีจำนวนหลากหลายสาขากระจายอยู่ทั่วกรุงเทพฯ ก็ตาม แต่ทางร้านก็สามารถคงมาตรฐานไว้ได้เป็นอย่างดี ไม่ว่าจะไปรับประทานที่สาขาไหนรสชาติ กรรมวิธี และวัตถุดิบก็เหมือนกัน เป็นร้านเก่าแก่ที่เปิดมาแล้วกว่า 25 ปี ตั้งแต่พ.ศ. 2538 ชื่อเดิมคือหอยทอดชาวเล เดิมทีนั้นตั้งอยู่ในจังหวัดภูเก็ตก่อนจะมาตั้งแถวเจริญนคร เป็นสาขาแรกในกรุงเทพฯ สำหรับสาขาโชคชัย 4 นั้นจะตั้งอยู่ตรงข้ามกับ Big C market The shelter โชคชัย 4 สามารถนำรถไปจอดได้ฟรีใน 2 ชั่วโมงแรก แม้จะเป็น Street Food แต่ก็มีร้านแบบเป็นกิจจะลักษณะให้เราสามารถนั่งรับประทานได้ เปิดตั้งแต่เวลา 10:00 น. จนถึง 22:00 น. หากไม่สะดวกไปรับประทานหรือซื้อที่ร้านสามารถสั่งผ่านแอพพลิเคชั่นต่างๆได้ไม่ว่าจะเป็น LINE Man Grab Food Panda และ GET
เมนูภายในร้านเฮงหอยทอดชาวเล จะอยู่ที่ราคาประมาณ 50 ถึง 200 บาทแล้วแต่วัตถุดิบที่เลือก เมนูขายดีคือออลั่วะ เป็นเอาส่วนที่นำไปผ่าตัดแล้ววางบนแผ่นแป้งทอดกรอบซึ่งเป็นเมนูเอกลักษณ์ของทางร้านที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก ราคาอยู่ที่ 100 บาท เนื้อสัตว์ที่ใช้เป็นหอยนางรม แต่หากคุณไม่ชอบสามารถเปลี่ยนเนื้อสัตว์เป็นหอยแมลงภู่หรือกุ้งได้ ผัดไทยกุ้งสด ราคาเพียง 80 บาทเท่านั้น ใช้ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กผัดกับน้ำผัดไทยสูตรพิเศษทานคู่กับกุ้งแชบ๊วยตัวใหญ่ชุบแป้งทอดที่ให้สัมผัสทั้งกรอบและเด้ง ปลากระพงทอดกรอบ ราคา 100 บาท เนื้อปลาแน่นๆ ชุบแป้งหอยทอดนำลงไปทอดจนกรอบได้รสสัมผัสที่นุ่มและแน่นของปลากระพงล้วนๆ ไม่มีก้าง
เนื่องจากทางร้านนำปลากระพงมาแลด้วยตนเอง และความกรอบอร่อยของแป้งที่ได้รับการทอดมาเป็นอย่างดี ซีฟู้ดทอดราดชีสเยิ้ม ราคา 135 บาท เป็นเมนูที่ทำออกมาเพื่อเอาใจสายชีสโดยเฉพาะ ผสมผสานซีฟู้ดไม่ว่าจะเป็นหอยแมลงภู่ ปลาหมึก หอยนางรม กุ้งทะเล นำมาทอดกับแป้งหอยทอดจนกรอบพร้อมราดมอสเซเรล่าชีสเพื่อเพิ่มความหอมอร่อย หากต้องการเพิ่มชีสในเมนูอื่นก็สามารถสั่งกับทางร้านได้เช่นเดียวกัน จ่ายเพิ่มค่าท็อปปิ้งเพียง 65 บาทเท่านั้น เนื้อปูทอดกรอบ ราคา 200 บาทที่จะได้เนื้อปูเน้นๆ ในปริมาณเต็มคำ เนื้อปูสดๆ หวานๆ ทานคู่กับแป้งหอยทอดที่ทอดจนบางกรอบสามารถเข้ากันได้เป็นอย่างดี
และยังมีเมนูพิเศษที่คิดค้นขึ้นมาใหม่นั่นก็คือหอยเชลล์ทรงเครื่องแซ่บที่ผู้รับประทานจะได้หอยเชลล์ตัวโตแบบเต็มๆ คำ หากคุณกำลังกังวลว่าถ้าซื้อกลับบ้านแล้วแป้งที่มีความบางกรอบนั้นจะยังคงกรอบเหมือนเดิมอยู่อย่างไม่หากทิ้งไว้เป็นเวลานาน ขอบอกว่าหมดกังวลไปได้เลยเพราะทางร้านนั้นทำการรีดน้ำมันออกดังนั้นแป้งจะยังมีความกรอบทนนานแม่ทิ้งเอาไว้ไม่ได้รับประทานในทันที มีเมนูใหม่ๆ มากมายให้เลือกสรรเรียกได้ว่ารับประทานกันไม่มีเบื่อเลยทีเดียว