เปิดหม้อเด้ง ร่อนพิบูลย์ ก๋วยเตี๋ยวต้มยำหม้อดินระเบิด
ร้านเปิดหม้อเด้ง นั้นเป็นร้านอาหาหารอีกหึ่งร้านที่มีความแปลกไม่เหมือนใคร ตั้งอยู่อำเภอร่อนพิบูลย์ จังหวัดนครศรีธรรมราช ร้านนั้นอยู่ริมทาง ทางไปอำเภอทุ่งสง อยู่ถัดจากไฟแดงร่อนพิบูลย์ไปซักเล็กน้อย สามารเดินทางได้สะดวก เส้นทางนี้ไม่มีรถติด เหมาะแกก่ารแวะรับประทานอาหาร พักรถมาทานของอร่อยๆ เป็นร้านที่เหมาะกับคนที่เดินทางไกลและสัญจรไปมาทางถนนร่อนพิบูลย์ พัทลุง
สำหรับความพิเศษของร้านนี้คงอยู่ที่ภาชนะของอาหาร เพราะร้านเปิดหม้อ แค่ชื่อร้านก็คงทำให้ทราบกันแล้วว่าภาชนะที่ใส่อาหารนั้นคืออะไร ใช่แล้วภาชนะที่ทางร้านใช้่นก็คือหม้อปั้นดินเผานั่นเอง ซึ่งสมกับชื่อร้านว่า ร้านเปิดหม้อ แล้วอะไรกันที่อยู่ในหม้อ อยากรู้แล้วใช่มั้ยล่ะ อาหารที่อยู่ในหม้อนั่นก็คือก๋วยเตี๋ยวนั่นเอง ิกเนของทางร้านก็คือก๋วยเตี๋ยวเปิดหม้อ ซึ่งทางร้านได้คิดเมนูก๋วยเตี๋ยวให้ลูกค้าได้เลือกรับประทานอยู่มากมายหลายเมนู ไม่ว่าจะเป็น เมนูหม้อเล็ก ก็คือก๋วยเตี๋ยวหมูธรรมดา หม้อเบคอน ที่มีเนื้อเบคอนมาใส่ในก๋วยเตี๋ยวด้วย หม้อกระดูกอ่อน ที่เสริมเป็นก๋วยเตี๋ยวกระดูกแก้ว เมนูหม้อใหญ่ ก็คือก๋วยเตี๋ยวที่รวมหมูทุกชนิดไว้ในหม้อเดียวกัน
พิเศษสุดคือหม้อทะเล ที่รวมของทะเลาดๆไว้เต็มอิ่มน่ารับประทานเอามากๆไม่ว่าจะเป็นกุ้งแม่น้ำตัวโตๆเ้อเด้งๆนุ่มหวาน ปลาหมึกสดๆเต็มปากเต็มคำและหอยแมลงภู่ตัวโตๆเนื้อฉ่ำๆ น่าทานเอามากๆ ซึ่งก็วยเตี๋ยวแต่ละหม้อทางร้านใช้วัตถุดิบชั้นดีนำมาประกอบเข้าด้วยกันทำให้มีหน้าตาที่น่ารับประทาน ไม่มีใครที่อดใจกับมันได้เลย นอกจากนี้ร้านเปิดหม้อยังมีสูตรก๋วยเตี๋ยวที่ไม่เหมือนใคร โดยเฉพาะก๋วยเตี๋ยวต้มยำ มีการปรุงมาให้แบบลูกค้าไม่ต้องปรุงเพิ่ม ความเก็ดอีกอย่างของร้านเปิดหม้อก็คือกลิ่นก๋วยเตี๋ยวที่หอมฟุ้งไม่เหมือนกับก๋วยเตี๋ยวร้านใดแน่นอน เพราะร้านนี้ใช้เครื่องเทศสมุนไพรมาประกอบในการปรุงอาหาร และสูตรความหอมที่ทำให้ก๋วยเตี๋ยวหอมชวนรับประทานมากๆคงเป็นกลิ่นของกระเทียม
ร้านนี้ใช้กระเทียมทั้งเปลือกลงไปในน้ำซุปทำให้ทีกลิ่นหอมแท้ๆจากกระเทียมเพิ่มขึ้นอีก แต่ถึงแม้ว่าจะมีเปลืองกระเทียมอยู่ด้วยก็ไม่ได้เป็นอุปสรรคในการทานหรือทำให้ทานยากกว่าเดิม แต่กลับให้เกิดอรรถรสในการทานเพิ่มมากขึ้นอีกด้วย ซิกเนเจอร์ของร้านเปิดหม้อของร้านอีกหนึ่งอย่างก็คือ หมู หมูแต่ละชนิดมีแตกต่างให้เลือกหลายแบบ ไม่ว่าจะเป็นเบคอน กระดูกอ่อนแต่ที่ไม่เหมือนใครคือหมูเด้ง มีความเด้ง ชิ้นหนานุ่ม ชิ้นใหญ่กินได้เต็มปากเต็มคำและมีความนุ่มแบบสุดๆ ถ้าได้ลองชิมแล้วจะติดใจจนต้องสั่งเพิ่ม ต้องทานจนลืมตัวแน่ๆ นอกจากเมนูก๋วยเตี๋ยวเปิดหม้อแล้วยังมีอาหารจานเดียว เมนูยำ เมนูส้มตำ
เมนูของว่างให้เลือกทานอีกหลากหลายเมนูแล้วแต่ว่าลูกค้าอยากจะทานอะไร มีให้เลือกอย่างหลากหลานไม่จำเจ รสชาติอาหารแต่ละเมนูจัดได้ว่าอร่อยไม่เสียดายเงินที่เสียไปอย่างแน่นอน ในส่วนของบรรยากาศรอบๆร้านนั้นก็มีความร่มรื่นไม่ร้อน มีการจัดตกแต่งร้านแบบบ้านๆเป็นซุ้มให้นั่งเป็นหลังๆยืดเข้งยืดขาได้สบายชิลล์ อากาศดี ไม่ร้อน พนักงานบริการดียิ้มแย้มแจ่มใส ให้คำแนะนำได้ดี และดูแลลูกค้าอยู่ตลอด ซึ่งในบางวันร้านเปิดหม้อก็มีบริการขนมหวานให้ลูกค้าที่มาใช้บริการได้ทานกันฟรีๆอีกด้วย ดีแบบสุดๆไปเลย ใครที่ผ่านไปผ่านมาทางอำเภอร่อนพิบูลย์ อยากให้ลองแวะร้านเปิดหม้อกันดู แล้วจะได้รับความอร่อยกับอีกมิติหนึ่งของการทานอาหาร