หมูย่างเวล นครปฐม หมูย่างสไตล์เตาถ่าน ที่เปิดมาเกือบ 40 ปี

ของย่าง ของทอดนั้นเปรียบเสมือนกับอาหาร Street Food เวอร์ชั่นขั้นพื้นฐาน เรามักจะเห็นหมูทอด หมูย่าง หมูปิ้งได้ตามรถเข็นริมถนนตามทางทั่วไป แต่มันไม่ใช่อาหารที่ร้านไหนก็สามารถทำออกมาได้อย่างอร่อยจนกลายเป็นตำนาน สามารถดำเนินธุรกิจมาได้อย่างยาวนานเกือบ 40 ปีอย่างร้านหมูย่างเตาถ่านที่เราจะมาแนะนำในวันนี้ นั่นก็คือ ร้านหมูย่าง เวล โดยร้านนี้ตั้งอยู่บริเวณตลาดโอเดียน จังหวัดนครปฐม ซึ่งเป็นจังหวัดที่นักท่องเที่ยวนิยมไปเนื่องจากอยู่ไม่ไกลจากกรุงเทพมหานครมากนักและมีสถานที่ท่องเที่ยวค่อนข้างมาก และ Street Food ในจังหวัดนี้ก็เรื่องชื่อลือชาเช่นเดียวกัน

ร้านหมูย่างเจ้านี้ นั้นเดิมทีตั้งอยู่บริเวณหน้าโรงแรมเวล แต่ในปัจจุบันนั้นได้ย้ายมาขายอยู่บริเวณหน้าตลาดโอเดียนแทนแต่ยังคงใช้ชื่อร้านตามเดิม เป็นร้านรถเข็นแบบง่ายๆ ที่ไม่มีพื้นที่สำหรับนั่งรับประทาน ลูกค้านั้นจะต้องซื้อกลับไปรับประทานที่บ้านเอง สามารถมองหาร้านได้ง่ายเนื่องจากเป็นร้านรถเข็นที่เหลืออยู่เพียงร้านเดียวที่ตั้งอยู่ในลานจอดรถของตลาดโอเดียน และมีความร้อนสูงจนสามารถมองเห็นได้จากในระยะไกล แม้ว่าจะเป็นร้านที่ดูธรรมดาแต่ก็ขายดิบขายดีเป็นอย่างมาก มีลูกค้าแวะเวียนมาตลอด และบางช่วงเวลาที่มีคนเยอะก็อาจจะถึงขั้นต้องรอคิวกันเลยทีเดียว แต่ก็ถือว่าเป็นร้านที่ไม่ต้องรอคิวนาน นับเป็นร้านลับอีกหนึ่งร้าน เนื่องจากไม่ค่อยมีคนรู้จักและลูกค้าส่วนใหญ่ก็มักจะเป็นลูกค้าประจำ หากใครที่อยากไปลองลิ้มรสชาติขอแนะนำให้ไปในช่วงเวลานี้ก่อนที่ร้านจะดังขึ้นมาจนต้องรอคิวนานมากขึ้น

ตามชื่อร้านหมูแห่งนี้ มีเมนูที่เราจะมาแนะนำนั่นก็คือหมูย่างนั่นเอง แม้ว่าจะเสียบไม้หน้าตาดูละม้ายคล้ายคลึงกับหมูปิ้ง แต่ก็ไม่เหมือนกันเพราะหมูย่างจะมาในขนาดที่อิ่มเต็มคำ ในราคาเพียงไม้ละ 10 บาทเท่านั้น ส่วนที่ทางร้านเลือกใช้จะเป็นเนื้อแดงสันคอและมันหมู แต่มีปริมาณมันในกำลังพอดีไม่ทำให้เลี่ยนจนเกินไป มีการหมักมาเป็นอย่างดีทำให้หมูมีความนุ่มและหอม คุ้มค่าราคาอย่างแน่นอน จุดเด่นของร้านนั่นก็คือน้ำจิ้มซึ่งเป็นสูตรลับเฉพาะที่ทำเองดังนั้น มันจึงมีความแตกต่างจากน้ำจิ้มของร้านอื่นๆ อย่างสิ้นเชิง รสชาตินั้นจะออกไปในทางเปรี้ยวหวานและมีความเผ็ดแบบลงตัว สามารถเข้ากับหมูย่างได้เป็นอย่างดี

มีแตงกวาแถมมาให้รับประทานตัดเลี่ยน สำหรับใครที่ไม่รับประทานหนูก็สามารถรับประทานเป็นไก่ย่างได้เช่นเดียวกัน ในราคาไม้ละ 10 บาท มีทั้งเนื้อไก่และหนังไก่ที่ช่วยเพิ่มความชุ่มฉ่ำได้กำลังพอดี ได้กลิ่นเครื่องมากอย่างชัดเจนทำให้มีทั้งความหอมและนุ่ม สำหรับสายเครื่องในขอแนะนำตับไก่ย่าง ไม้ละ 10 บาทที่หมักด้วยเกลือทำให้ไม่มีความคาว ย่างกำลังพอดีทำให้ไม่แข็งจนเกินไป มีความนุ่ม และไม่ขม

รีวิวร้านสตรีทฟู้ด