หมึกลุงเดช หมึกย่างเตาถ่านชิ้นใหญ่เต็มคำพร้อมน้ำจิ้มสูตรเด็ด
Street food ที่เรามา ที่เรามักจะเห็นกันเป็นประจำไม่ ที่เรามักจะเห็นกันเป็นประจำไม่ว่าจะตามถนนหนทางหรือตามตลาด ไม่ว่าจะเป็นตลาดสดหรือตลาดนัดนั่นก็คือปลาหมึกย่าง แม้ว่าการใช้เตาแก๊สย่างปลาหมึกจะเป็นทางเลือกที่รวดเร็วและสะดวก แต่ปลาหมึกที่ย่างจากเตาถ่านนั้นจะมีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์เฉพาะมากกว่า และถึงแม้ว่าจะเป็นปลาหมึกย่างเตาถ่านเหมือนกัน แต่กรรมวิธีในการหมักปลาหมึกและสูตรของน้ำจิ้มของแต่ละร้านนั้นก็มีความแตกต่างกันออกไป เรียกว่าปลาหมึกย่างเจ้านั้นจะอร่อยหรือไม่ขึ้นอยู่กับสูตรของน้ำจิ้มล้วนๆ ก็ว่าได้ โดยร้านปลาหมึกย่างเตาถ่านที่เราจะมาแนะนำในวันนี้มีชื่อว่าหมึกลุงเดช ตั้งอยู่แถวย่านงามวงศ์วาน อีกหนึ่งย่านในกรุงเทพฯที่เต็มไปด้วยร้านอาหารอร่อยมากมายโดยเฉพาะ Street food
สำหรับร้านนี้เรียกได้ว่าได้รับกระแสตอบรับเป็นอย่างมากโดยเฉพาะในโซเชียลเน็ตเวิร์กที่กำลังมาแรงและกำลังเป็นที่สนใจ ทำให้มีผู้คนไปต่อคิวซื้อมากมายจนคนขายไม่ได้หยุดพักกันเลยทีเดียว นั่นก็เป็นเพราะว่าปลาหมึกย่างเตาถ่านของร้านนี้ใช้ปลาหมึกที่มีความสด ไม่มีกลิ่นคาว กรอบอร่อย ที่สำคัญคือมีกลิ่นหอมจากการย่างด้วยเตาถ่าน และยังมีน้ำจิ้มสูตรพิเศษที่ไม่เหมือนใครและอร่อยเป็นอย่างมาก โดยร้านนั้นจะตั้งอยู่บริเวณหน้าห้างสรรพสินค้าพันธุ์ทิพย์พลาซ่าเป็นตลาดนัดช่วงเย็น ดังนั้นจึงไม่มีที่นั่งสำหรับรับประทานภายในร้านเนื่องจากตั้งอยู่ในตลาดนัดใครที่ต้องการรับประทานสามารถซื้อกลับได้ ร้านเปิดบริการตั้งแต่เวลา 16:00 น ไปจนถึง 20:00 น หรือจนกว่าของจะหมด สามารถเดินทางได้อย่างสะดวกสบายไม่ว่าจะด้วยรถบัสประจำทาง รถไฟฟ้าใต้ดิน MRT หรือวินมอเตอร์ไซค์
ร้านหมึกลุงเดชนั้นมีปลาหมึกมากมายหลากหลายส่วนให้ได้เลือกสรรกันตามชอบใจ แต่ร้านนี้มีเพียงอาหารอย่างเดียวเท่านั้นนั่นก็คือปลาหมึกย่าง ราคาต่อไม้จะอยู่ที่ประมาณ 20 ถึง 100 บาท ทางร้านมีการใช้น้ำหนักสูตรพิเศษที่ช่วยให้สามารถซึมเข้าสู่ปลาหมึกที่มีความกรอบเด้งได้เป็นอย่างดี ย่างด้วยเตาถ่านที่ช่วยให้มีความหอมพิเศษเป็นเอกลักษณ์ ที่สำคัญคือไม่จำเป็นต้องรอนานเนื่องจากเตานั้นมีขนาดใหญ่สามารถย่างได้อย่างรวดเร็ว ต่างจากร้านอื่นที่จะใช้เวลาย่างปลาหมึกค่อนข้างนาน สิ่งที่เด็ดที่สุดสำหรับร้านนี้นั่นก็คือน้ำจิ้ม เป็นน้ำจิ้มแบบ 3 รสที่มีความครบเครื่องกำลังดี มีความลงตัวทั้งรสชาติเปรี้ยว หวาน เผ็ด มีความจัดจ้านถึงใจ
สำหรับคนที่ไม่สามารถรับประทานอาหารเผ็ดได้หรือต้องการซื้อให้เด็กรับประทาน ร้านก็มีน้ำจิ้มหวานให้เป็นอีกหนึ่งทางเลือก ไม่เพียงเท่านั้นยังมาพร้อมกับกระเทียมและผักชีซึ่งเป็นเครื่องเคียงที่เข้ากันดีกับปลาหมึกย่างถ่าน ที่สำคัญคือลูกค้าสามารถขอเพิ่มผักเคียงเหล่านี้ได้แบบไม่อั้น เป็นสวรรค์ของคนที่ชื่นชอบในการรับประทานกระเทียมก็ว่าได้ หากไม่ได้รับประทานทันทีสามารถแจ้งทางร้านให้แยกน้ำจิ้มได้ เมนูเด็ดของทางร้านก็จะประกอบไปด้วยเนื้อปลาหมึกเล็ก ราคาไม้ละ 20 บาท เป็นส่วนของคางปลาหมึกที่มีความกรุบกรอบและนิ่มในขณะเดียวกัน เอ็นแก้ว ราคาไม้ละ 20 บาท เป็นส่วนที่มีความกรอบมากที่สุดของปลาหมึก
ในส่วนของทีเด็ดหมึกย่าง เนื้อใหญ่ ราคาไม้ละ 80 บาท เป็นเนื้อปลาหมึกชิ้นใหญ่ที่ให้มากถึง 3-4 ชิ้น ให้คุณได้ลิ้มรสปลาหมึกฉุ่มฉ่ำแบบเต็มที่ ไข่กล้วยราคาไม้ละ 30 บาท ได้ไข่ปลาหมึกแบบเน้นๆ ปลาหมึกไข่ทั้งตัว ไม้ละ 90 บาท ได้ทั้งเนื้อและขายภายใน 1 ไม้แบบคุ้มค่า หนวดหมึกกระดอง ไม้ละ 100 บาท เป็นไม้ที่มีราคาแพงที่สุดในบรรดาปลาหมึกในร้านและยังเป็นเมนูที่ขายดีอีกหนึ่งเมนูอีกด้วย เหมาะเป็นอย่างยิ่งสำหรับคนที่ชอบรับประทานหนวดปลาหมึก เพราะหนวดหมึกกระดองนั้นจะมีขนาดใหญ่ถึงแม้จะย่างผ่านความร้อนแล้วก็ไม่หดเล็กลง ดังนั้นจึงจะได้รับประทานหนวดปลาหมึกแบบกรอบฉ่ำเต็มคำกำลังพอดี สำหรับท่านที่จะเดินทางมา ร้านแห่งนี้ตั้งอยู่ 302 ตำบลบางเขน อำเภอเมืองนนทบุรี นนทบุรี ย่านงามวงศ์วาน