ร้าน ทอดมันปลากราย แม่จุก ทอดมันปลากรายเนื้อแน่น

ร้าน ทอดมันปลากราย แม่จุก

เมื่อพูดถึงอาหารการกินแล้ว จังหวัดเพชรบุรีก็เป็นอีกหนึ่งจังหวัดที่มีมากมายหลากหลายเมนูอาหาร ให้สามารถเลือกรับประทานกันได้ตามชอบใจ เช่นเดียวกับ ร้าน “ทอดมันปลากราย แม่จุก” ที่เป็นเพียงร้านรถเข็นเล็กๆที่อยู่ตามข้างทาง ทำให้ผู้คนที่ต่างพากันเดินทางผ่านไปผ่านมาแถว ตำบลคลองกระแซง อำเภอเมืองเพชรบุรี มักจะนิยมใปซื้อรับประทานกันเป็นจำนวนมาก แม้เป็นเพียง ร้านรถเข็นเล็กๆ แต่ผู้คนที่เข้ามาซื้อบริการมีไม่ขาดสายกันเลยทีเดียว เพราะ ร้านได้เปิดให้บริการมานานเก่าแก่แล้วประมาณ เกือบ 30 กว่าปี โดยมี “แม่จุก” เป็นผู้ทำส่วนผสมของทอดมันปลากรายเอง ทั้งทอดและขายด้วยตนเอง

โดยมีสโลแกนของหน้าร้านว่า “เหนียวนุ่ม อร่อย รสเด็ด น้ำจิ้มปรุงพิเศษ ถูกอนามัย” ซึ่งผู้คนที่อยู่บริเวณพื้นที่ใกล้เคียงนั้น ต่างพูดและบอกต่อๆกันว่า ร้าน “แม่จุก” มีทอดมันปลากรายรสชาติที่อร่อยกลมกล่อม เนื้อแน่น ที่สำคัญยังสะอาดและถูกสุขอนามัยด้วยและการบริการของ “แม่จุก” ยังพูดจาไพเราะน่าฟังอีกด้วย โดยทาง ร้าน “ทอดมันปลากราย แม่จุก” ได้ขายทอดมันปลากรายใน ราคา 50 บาท / ชุด (ชุดหนึ่งจะมี 20 ชิ้น) ซึ่งเป็นราคาที่ไม่แพงและหาซื้อได้ง่ายมาก หากใครที่มีโอกาสได้เดินทางแถวคลองกระแสง อย่าลืมแวะไปอุดหนุน ร้าน “ทอดมันปลากราย แม่จุก” กันด้วยนะ

โดยทางร้านจะไม่มีเก้าอี้ให้สำหรับนั่งรับประทานกัน เหมาะสำหรับซื้อกลับบ้าน แต่ถ้าหากใครจะยืนทานตรงบริเวณนั้นก็ได้ เพราะเมนูเด็ดของ “แม่จุก” นั้นคือ “ทอดมันปลากราย” ที่มีวัตถุดิบการส่วนผสมดังนี้

พริกแกงเผ็ด
ถั่วฟักยาวหั่นบาง
เนื้อปลากราย
น้ำปลา
ไข่เป็ด
ใบมะกรูดหั่นฝอย

และทางร้านจะมีการเน้น เนื้อปลากราย ที่แน่นและปั้นเป็นก้อนกลมพอดีคำ โดยทางร้านจะทำขายเป็นชุด โดยมีทอดมันปลากรายที่ทอดเสร็จเรียบร้อยแล้ว อยู่ในถ้วยโฟม 20 ชิ้น พร้อมราดน้ำจิ้มรสเด็ดของทางร้านแบบเยิ้มๆกันเลย และมีเครื่องเคียงเช่น แตงกวา ใบโหระพาทอดกรอบ อยู่ข้างทอดมันปลากราย เมื่อได้ลิ้มลองรสชาติของทอดมันปลากรายกับน้ำจิ้มไปพร้อมๆกันแล้ว บอกเลยว่าอร่อยมาก เพราะเนื้อของทอดมันมีความเหนียวแน่น คือสัมผัสของเนื้อปลากรายแบบจุกๆกันเลย และนี่จึงกลายเป็นร้านที่มีชื่อเสียงและเป็นที่รู้จักของคนใน ตำบลคลองกระแซง และคนที่อยู่ในพื้นที่ใกล้เคียงในจังหวัดเพชรบุรีนั่นเอง