ร้านโกเอี้ยน ก๋วยเตี๋ยวราดหน้า
เป็นอีกหนึ่ง เมนู Street Food ของจังหวัดสงขลา ที่นอกจากจะมีสถานที่ท่องเที่ยวที่มีประวัติศาสตร์ และเป็นธรรมชาติที่ดูเรียบง่าย สงบแล้ว นอกจากนี้ก็มีร้านอาหารมากมาย เช่นเดียวกับ ร้าน Street Food ร้านนี้ ที่มีผู้คนนิยมรับประทานกันเป็นจำนวนมาก และคนในจังหวัดสงขลารู้จักกันเป็นอย่างดี ในเมนูที่มีชื่อว่า “ก๋วยเตี๋ยวราดหน้า” ซึ่งเป็นร้านที่ผู้คนต่างพูดถึงและให้ความสนใจกับร้านนี้มาก โดย ร้านได้ตั้งอยู่แถวหน้าไปรษณีย์ จังหวัดสงขลา มีชื่อร้านว่า “โกเอี้ยน ก๋วยเตี๋ยวราดหน้า”
เพราะนอกจากจะเป็นเมนูและอาหารที่สามารถรับประทานได้ง่ายแล้ว ราคาก็ถือว่าคุ้มแบบย่อมเยาว์ กันเลยทีเดียว ที่สำคัญร้านนี้ยังเป็นร้านที่มีผู้คนรอต่อคิวยาวมาก และทำให้ลูกค้าบางรายยอมรอเพื่อที่จะได้รับประทาน เมนู “ก๋วยเตี๋ยวราดหน้า” เพราะนอกจากจะได้สัมผัสกับเส้นที่หนานุ่มแล้ว ยังได้สัมผัสถึงรสชาติที่กลมกล่อมในฉบับบแบบดั้งเดิม เนื้อหมูชิ้นใหญ่ และที่สำคัญผักสดมาก จึงทำให้ร้านข้างทางอย่าง ร้านโกเอี้ยน ก๋วยเตี๋ยวราดหน้า กลายเป็นที่โด่งดังของคนในจังหวัดสงขลาไปแทบทุกอำเภอกันเลยทีเดียว
เรียกว่างานนี้หากใครที่มีโอกาสได้ไปเที่ยว ไปเยือนจังหวัดสงขลา อย่าลืมไปแวะ ร้าน “โกเอี้ยน ก๋วยเตี๋ยวราดหน้า” ไปลองสิมกันดูสักครั้ง และที่สำคัญร้านนี้เจ้าของร้านอย่าง “โกเอี้ยน” ก็ได้เป็นคนลงมือทำการผัดด้วยตนเอง และยังมีลีลาที่ทำให้ทุกคนแปลกตา ตื่นใจ และสร้างเสียงหัวเราะความสนุกสนานไปพร้อมๆกันอีก
โดยเมนู “ก๋วยเตี๋ยวราดหน้า” ของทางร้านจะมีสูตรลับเฉพาะแบบดั้งเดิม คือทุกคนที่เคยได้รับประทานพูดเป็นเสียงเดียวกันว่ารสชาติเหมือนเดิมไม่เคยตก ต่อให้จะผ่านมากี่ปี การปรุง การผัด ทุกอย่างก็ยังเป็นเหมือนเดิม และนี่จึงเป็นสิ่งที่ทำให้ผู้คนนิยมไปรับประทานกันเป็นจำนวนมาก เพราะนอกจากรสชาติที่อร่อยกลมกล่อมแล้ว ราคาก็ไม่แพงอยู่ประมาณที่ 50-60 บาท แต่สิ่งที่ได้คืออิ่ม สามารถทานเผื่อได้ 2 วันกันเลยทีเดียวเพราะทาง ร้าน “โกเอี้ยน” ให้เยอะมาก โดยไม่กลัวว่าจะขาดทุน แต่กลับคิดว่า ทำอย่างไรให้ผู้คนที่มายอมยืนรอ “ก๋วยเตี๋ยวราดหน้า” ให้รับประทานกันให้อิ่ม
และนี่เป็นความคิดคำพูดของ “โกเอี้ยน” เจ้าของร้าน “โกเอี้ยน ก๋วยเตี๋ยวราดหน้า” เมื่อได้ยินแบบนี้แล้ว ทำให้รีบอยากเดินทางไปชิมกันสักครั้งจริงๆ อีกทั้งร้าน “โกเอี้ยน ก๋วยเตี๋ยวราดหน้า” ยังขายหมดทุกวัน แถมทำให้คนต้องมายอมยืนรอต่อคิวตั้งแต่ร้านยังไม่เปิด คือถ้าใครไปเยือนสงขลาแล้วไม่เดินทางไปรับประทานร้านนี้ ถือว่าพลาดมากจริงๆ และที่สำคัญยังสามารถทานได้ทุกวัย ไม่ว่าจะเป็นวัยเด็ก วัยรุ่น วัยผู้ใหญ่ทำงาน หรือวัยชรา ทุกวัยสามารถรับความอร่อยและอรรถรสในการรับประทานครั้งนี้ได้ทุกวัยเลยจริงๆ