ร้านขนมจีนบ้านยายเปลี่ยน อายุกว่าร้อยปีของดีบ้านตะกั่วป่า
ที่นี่เป็นหนึ่งร้านสตรีทฟู้ดริมทางที่ลูกค้าหลายคนที่ได้มาทานต่างก็ติดอกติดใจ เพราะทั้งบรรยากาศของร้านที่น่ารัก น่านั่ง และเจ้าของร้านที่สุดแสนจะอัธยาศัยดี ให้ความรู้สึกราวกับว่ารู้จักกันมานานเหมือนมานั่งทานข้าวบ้านเพื่อนยังไงก็ไม่ปราน และทีเด็ดของทางร้านนี้นั่นก็คือ ขนมจีนนั่นเองค่ะ ที่นี่มีน้ำยาขนมจีนให้คุรได้เลือกอร่อยกันมากมาย เป็นการบริการแบบ Self service คือคุณสามารถตักน้ำยาขนมจีนกันเองได้เลย จะตักเยอะตักน้อยแค่ไหนก็ไม่ว่ากัน แต่แนะนำว่าให้ตักแต่พอทานนะคะ เผื่อลูกค้าท่านอื่นๆจะได้มาลิ้มลองความอร่อยกันได้ด้วย
ที่ร้านขนมจีน บ้านยายเปลี่ยนแห่งนี้เป็นอีกหนึ่งร้านขนมจีนเล็กๆในตำบลคึกคัก อำเภอตะกั่วป่า จังหวัดพังงา ซึ่งที่นี่ก็มีคุณยายเปลี่ยน ซึ่งคุณยายมีอายุมากถึง 96 ปีแล้วนะคะ แต่คุณยายแกก็ยังทำน้ำยาขนมจีนให้เราได้มีพิสูจน์ความอร่อยกัน และไม่เพียงแค่นั้นที่นี่ก็ยังมีผักให้คุณได้ทานแกล้มกับขนมจีนอย่างมากมาย ให้คุณใส่ได้ไม่อั้น ไม่มีหวงของกันเลยทีเดียว และนอกจากน้ำยาขนมจีนแล้ว คุณยายเปลี่ยนก็ยังสามารถทำอาหารโบราณได้อีกมากมายหลากหลายเมนู และบอกได้เลยว่าแต่ละเมนูนั้นหาทานกันได้ยากมากๆ เพราะคุณที่รู้สูตร รู้วิธีทำนั้นแทบจะนับคนได้เลยทีเดียว ซึ่งนอกจากขนมจีนแล้วที่นี่ก็ยังมีอาหารตามสั่ง มีส้มตำ ให้คุณได้เลือกอร่อยกันอีกด้วย ถ้ายังไงก็ห้ามพลาดมาชิมสูตรเด็ดความอร่อยของคุณยายเปลี่ยนกันนะคะ
เมนูแนะนำ ถ้าหากคุณมาเที่ยวภาคใต้และอยากจะทานขนมจีนในแบบชาวปักษ์ใต้แท้ๆก็ต้องทานน้ำยาแกงไตปลากันได้เลย เพราะแกงไตปลาที่นี่ใส่ทั้งผักทั้งเนื้อปลากันแบบไม่ยั้ง อีกทั้งรสชาติก็จัดจ้านถึงใจ เผ็ดร้อนแต่อร่อยในแบบที่หยุดทานไม่ได้กันเลยทีเดียว และอีกหนึ่งทีเด็ดความอร่อยคือทานขนมจีนแกงไตปลาเผ็ดคู่กับสับปะรดที่มีความหลานอมเปรี้ยวนั้นบอกได้เลยว่าคือที่สุดจริงๆ
ส่วนอีกหนึ่งน้ำยาที่เป็นน้ำยาใต้ขนานแท้อีกเช่นกันนั่นก็คือน้ำยาปู ที่ตักคำไหนก็เจอเนื้อปูเต็มไปหมด และยังมีรสชาติที่แสนจะหอมมันกลมกล่อมของทั้งน้ำกะทิและเครื่องแกง นับได้ว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูที่เชิดหน้าชูตาให้กับทางร้านเลยก็ว่าได้ ซึ่งที่นี่ก็จะมีแกงที่คล้ายกัน คือ แกงปลา และแกงหอย ซึ่งถ้าเป็นแกงหอยคุณจะได้เคี้ยวหอยเนื้อแน่นแบบเน้นๆ ให้อิ่มอร่อยสะใจกันไปเลย
และถ้าคุณมาทานกันเป็นครอบครัวแบบที่มีเด็กๆมาด้วยที่นี่เค้าก็มีน้ำยาแกงเขียวหวานเอาไว้เตรียมพร้อมเช่นกันนะคะ ซึ่งรสชาติก็อร่อยกลมกล่อม ไม่เผ็ด เรียกได้ว่าทานกันได้แบบสบายๆเลยทีเดียว หรือจะตักมาทานแก้เผ็ดจากแกงไตปลาก็ได้เช่นเดียวกัน อีกหนึ่งน้ำยายอดนิยมก็คือน้ำยาป่านั่นเองซึ่งที่นี่ก็อัดแน่นได้ด้วยเครื่องทั้งเนื้อทั้งเลือกใส่กันแบบไม่ยั้งมือเลยทีเดียว ส่วนความเข้มข้นนั้นไม่ต้องห่วงเพราะอร่อยกลมกล่อมแบบที่คุณจะไม่มีผิดหวังอย่างแน่นอนและถ้าใครทานขนมจีนกันจนอิ่มหนำสำราญแล้วที่ร้านนี้เค้าก็ยังมีผลไม้ตามฤดูกาลมาเสิร์ฟให้คุณได้ทานกันแบบฟรีๆอีกด้วย นับได้ว่าอร่อยถูกใจแบบที่หาไม่ได้จากที่ไหนอย่างแน่นอน
เชื่อได้เลยว่าหลายคนที่เคยได้แวะมาทานขนมฟรีที่นี่ และจะต้องถูกอกถูกใจกันอย่างแน่นอน เพราะด้วยรสชาติของน้ำยาขนมจีนทุกหม้อที่อร่อยกลมกล่อมแบบไม่แพ้กันเลย และคุณสามารถตักได้ตามปริมาณที่ต้องการ รวมถึงผักต่างๆที่วางกันอยู่เรียงราย อีกทั้งที่นี่ยังมีเจ้าของร้านที่ใจดี น่ารัก บริการได้เป็นกันเองจนลูกค้าหลายๆคนต่างก็ติดใจและมาอุดหนุนกันอย่างไม่ขาดสายเลยทีเดียว สำหรับการเดินทางมาที่ร้านแห่งนี้ตั้งอยู่ที่ 46 หมู่ที่ 4 ตำบลคึกคัก อำเภอตะกั่วป่า จังหวัดพังงา ทางร้านเปิดให้บริการทุกวันเวลา 10.00-17.00(หรือของอาจจะหมดก่อนเวลา) แต่อาจจะมีการปิดร้านตามช่วงวันหยุดเทศกาล