ป้าจิน หอยแครงลวก
ดึกๆแบบนี้ใครที่เริ่มหิวแล้ว และไม่รู้ว่าจะไปหาของกินที่ไหนดี เราขอแนะนำให้คุรมากันที่ เยาวราช กันได้เลยค่ะ เพราะที่นี่มีร้านลับ ร้านอร่อยมากมายที่ซ่อนตัวอยู่ ซึ่งวันนี้เราก็ก็จะพาคุรได้มาทานอะไรกันแซ่บๆที่เยาวราชกัน ซึ่งเมนูที่เราจะนำเสนอกันในวันนี้นั่นก็คือ หอย นั่นเองค่ะ เรียกได้ว่าถ้าใครที่เป็นแฟนพันธุ์แท้เรียกของหอย และชอบรสชาติความแซ่บซี้ดของน้ำจิ้มซีฟู้ดแล้วล่ะก็คุณจะต้องมากันที่ร้าน “ป้าจินหอยแครงลวก” กันได้เลยจ้า
ร้านป้าจินหอยแครงลวก ที่นี่นับได้ว่าเป็นร้านเล็กๆที่ซ่อนตัวอยู่ในซอยเท็กซัสย่านเยาวราชนั่นเอง โดยเมนูที่ขายกันที่นี่ก็มีไม่มาก เพราะว่าร้านเปิดขายหอยแครงลวกกันแบบเน้นๆไปเลย และต้องบอกเลยว่าใครที่ชื่นชอบหอยแครงก็ต้องมาลองกันที่นี่เลย เพราะคุณจะได้มาลิ้มลองเจ้าแม่แห่งหอยแครงที่จะไม่ทำให้คุณผิดหวังอย่างแน่นอน ซึ่ง ความเด็ดความอร่อยของที่ร้านป้าจินหอยแครงลวกแห่งนี้ก็การันตีได้จากจำนวนลูกค้าที่มารอคิวกันแบบแน่นขนักจนต้องทำการแจกบัตรคิวกันเลยทีเดียว และร้านนี้หอยจะดีเด็ดขนาดไหนนั้นเรามาดูกันต่อได้เลยค่ะ
เมนูเด็ด
ถ้าใครที่ได้มีโอกาสเดินทางมาร้านนี้ก็ไม่ต้องทำการเเนะนำอะไรกันให้ยุ่งยากเลยนะคะ เพราะว่าเค้ามีกันแค่ 2 เมนูเท่านั้นเองค่ะ และสำหรับจานแรกเลยนั่นก็คือ หอยแครง ที่ความพิเศษของที่นี่นั่นก็คือหอยแครงที่คัดสรรมากันอย่างดี โดยแต่ละตัวนั้นไซส์ใหญ่มากๆ เต็มปากเต็มคำเลยจริงๆ และมีการล้างทำความสะอาดมาได้เป็นอย่างดี ไม่มีเศษโคลน เศษหิน เศษกรวดให้รำคาญใจอย่างแน่นอน และมาถึงขั้นตอนการลวกที่เรียกได้ว่านี่คือเทคนิคเลยทีเดียว เพราะการลวกหอยแครงผ่านน้ำให้หอยมีความสุก และยังมีความสดฉ่ำอยู่ด้วยในเวลาเดียวกันทำให้หอยสามารถเก็บความหวานเอาไว้ได้เป็นอย่างดี และมีรสสัมผัสที่ทั้งนุ่มกำลังดี และอีกอย่างไม่ต้องมาแกะเองให้เจ็บเล็บเจ็บมือนะคะเพราะว่าทางร้านเค้าจะแกะมาให้เราเรียบร้อยพร้อมทานกันได้เลยค่ะ
ส่วนอีกหนึ่งเมนูของที่นี่ก็ไม่พ้นเมนูหอยอีกเช่นกัน ใช่แล้วค่ะที่นี่นอกจากหอยแครงแล้วก็ยังมีหอยแมลงภู่ลวกด้วยนะคะ ซึ่งขนาดของหอยแต่ละตัวนั้นก็โตเต็มวัยเลยเชียวคะ และที่ทางร้านเน้นมากๆเลยนั่นก็คือความสะอาด และกรรมวิธีการลวกที่ทำให้หอยยังคงความฉ่ำหวานเอาไว้ได้อย่างดี เนื้อไม่ยุ่ย ไม่แห้ง และไม่เหม็นคาวอีกด้วย และแน่นอนว่าเราจะทานแต่หอยเปล่าๆก็คงขาดอรรถรสหากไม่มีน้ำจิ้มซีฟู้ดสูตรเด็ด ซึ่ง ทางร้านป้าจินหอยแครงลวกก็มีน้ำจิ้มซีฟู้ดที่มีครบรสทั้งเผ็ด เปรี้ยว เค็ม หวาน เข้ากันได้เป็นอย่างดีเลยทีเดียว
ที่ตั้ง : ซอยเท็กซัส ถนนผดุงด้าว กรุงเทพฯ
วันและเวลาทำการ : วันอังคาร – วันอาทิตย์ ตั้งแต่เวลา 18.30-00.30