บุญรัตน์ติ่มซำ เมืองเก่า จังหวัดภูเก็ต
อย่างที่เราทราบกันดีนะคะว่าที่จังหวัดภูเก็ตแห่งนี้ในโซนเมืองเก่านั้นจะมีครอบครัวชาวไทยเชื้อสายจีนที่อาศัยอยู่ที่นี่กันมากมาย และแน่นอนว่าต้องนำวัฒนธรรมในเรื่องของอาหารเข้ามาด้วยอย่างแน่นอน และอีกหนึ่งร้านที่เป็นที่นิยมในย่านเมืองเก่าภูเก็ตนั่นก็คือ ร้านติ่มซำนั่นเอง ซึ่งก็ต้องยอมรับเลยว่ามีมากมายหลายร้าน แต่ที่ร้านที่เราจะเลือกหยิบยกมาพูดถึงกันในวันนี้นั่นก็คือ “ร้านบุญรันต์ติ่มซำ” ซึ่งต้องบอกก่อนว่าที่ร้านนี้เค้ามีการเปิดมานานกว่า 30 ปีแล้วนะคะ และที่สำคัญสูตรการทำขนมจีบ ซาลาเปาต่างๆของที่นี่ก็มาจากต้นตระกูลจากกวางตุ้งประเทศจีน ซึ่งสืบทอดต่อกันมาอย่างยาวนานกว่า 100 ปีแล้วนะคะ และที่นี่แหละที่เป็นทีเด็ดร้านติ่มซำในเมืองภูเก็ตที่คุณไม่ควรพลาด
สำหรับรรยากาศของร้านบุญรันต์ติ่มซำแห่งนี้จะเป็นอาคารพาณิชย์เล็กๆที่อยู่ติดกับริมถนน มีที่นั่งไม่เยอะมากนัก หากคุณมาในช่วงเช้าก็จะต้องรอคิวกันหน่อย ด้านในร้านจะตกแต่งแบบเรียบง่ายสบายๆให้ความเป็นกันเอง คุณสามารถเดินมาเลือกซาลาเปาและติ่มซำที่หน้าร้านด้วยตนเองได้เลย ที่ร้านบุญรันต์ติ่มซำแห่งนี้ขึ้นชื่อว่าเป็นอีกหนึ่งร้านติ่มซำที่ประสบความสำเร็จจนสามารถขยายสาขาออกไปได้ และการเปิดมาอย่างยาวนานแต่ก็ยังได้รับความนิยมจากลูกค้ามากอย่างต่อเนื่อง นั่นแสดงว่าที่นี่เค้าสามารถรักษามาตรฐานความอร่อยเอาไว้ได้เป็นอย่างดีเลยทีเดียว
เมนูแนะนำ ถ้าจะพูดถึงเมนูเด็ดของที่นี่ที่คุณต้องรีบมาให้เร็ว มาให้ไว เพราะถ้ามาช้าเมนูนี้นั้นจะหมดก่อนเพื่อนเลย นั่นก็คือ “ฮะเก๋า” นั่นเอง ซึ่งฮะเก๋าของที่นี่จะมีแป้งที่บางและใสจนสามารถมองเห็นไส้ข้างในได้เลย ด้านในเป็นไส้ที่ทำมาจากกุ้งและหมูสับรวมกัน ทั้งเนื้อแป้งที่นึ่งจนนุ่มนิ่มเหนียวหนึบกับไส้ที่หวานฉ่ำบอกได้เลยว่าว่าทานได้เพลินแบบไม่มีเบื่อ และอีกอย่างน้ำจิ้มที่นี่ก็เป็นอีกหนึ่งทีเด็ดเช่นเดียวกันนะคะ เพราะว่าเป็นน้ำจิ้มมะขามที่ทำเองให้รสเปรี้ยวหวาน และเผ็ดนิดๆ ทานผสมกับน้ำจิ้มจิ๊กโฉ่ว บอกได้เลยว่าเข้ากันสุดๆ
และอีกหนึ่งเมนูที่ทุกโต๊ะต้องเลือกทานกันนั่นก็คือ ขนมจีบปู ขนมจีบกุ้ง เพราะด้วยความเด้งของเนื้อกุ้งที่อยู่ด้านใน และความฉ่ำของไส้ที่นึ่งมาจนได้ที่ และแป้งขนมจีบที่บางเฉียบทำให้รสสัมผัสของเมนูนี้นั้นพอดิบพอดีและอร่อยแบบลงตัวมากๆ ยิ่งได้จิ้มน้ำจิ้มทีเด็ดของที่ร้านเข้าได้ด้วยแล้วนั้นบอกได้เลยว่าฟินแบบทานได้เรื่อยๆ ไม่มีเบื่ออย่างแน่นอน ส่วนขนมจีบปูก็อร่อยแบบไม่น้อยหน้าเพราะไส้ข้างในนั้นอัดแน่นไปด้วยเนื่อปู้เน้นๆเต็มคำแบบไม่ห่วงเครื่องกันเลยทีเดียว
และถ้าใครที่ทานติ่มซำและซาลาเปากันจนอิ่มหนำสำราญแล้ว คุณจะต้องสั่งเมนูบะกุดเต๋มาลองด้วย เพราะเมนูนี้คุณจะได้ซดน้ำซุปร้อนๆ ที่หอมเครื่องยาจีนแบบสุดๆ ส่วนรสชาติก็แสนจะกลมกล่อมกำลังดี ซดไปกี่ทีก็ชื่นใจและคล่องคอเมื่อนั้น เพียงเท่านั้นยังไม่พอในเมนูบะกุดเต๋ยังมีกระดูกหมูที่ตุ๋นจนเปื่อยให้คุณได้ทานกันอีกด้วยนะคะ ซึ่งเนื้อติดกระดูกหมูก็นุ่มจนแทบจะละลายในปากเลยทีเดียว
นอกจากเมนูเด่นๆที่เราได้แนะนำไปแล้วที่จริงที่ร้านบุญรันต์ติ่มซำแห่งนี้ก็ยังมีอีกหลากหลายเมนูเด็ดที่คุณสามารถเลือกทานได้ตามใจชอบเลยทีเดียว เพราะบอกได้เลยว่าความอร่อยของที่นี่นั่นคุ้มค่ามากๆในราคาที่แสนจะย่อมเยา ซึ่งถ้าหากใครที่อยากจะลิ้มลองทุกเมนูของร้านนี้แล้วล่ะก็ต้องรีบตื่นเช้ากันสักหน่อยนะคะ เพราะร้านติ่มซำจะเปิดในช่วงเช้าและช่วงสายๆประมาณ 10 ของของเริ่มหมดกันแล้ว และนี่ก็เป็นอีกหนึ่งความอร่อยที่น่าภาคภูมิใจของชาวภูเก็ต “บุญรันต์ติ่มซำ” นั่นเอง สำหรับท่านที่จะเดินทางมา ร้านแห่งนี้ตั้งอยู่ ในหัวมุมซอยเล็กๆ หน้าถนนบางกอกภูเก็ต(อยู่ทางซ้ายมือ) ก่อนที่จะถึงวงเวียนน้ำพุ อำเภอเมือง จังหวัดภูเก็ต เปิดให้บริการทุกวัน ตั้งแต่ใเวลา 5.30-10.00 น.