บุกร้านเชฟเฟิร์ส ธนภัทร น่าน
วันนี้ทางเราจะพาไปทำความรู้จักกับร้านอาหานของ เชฟเฟิร์ส ธนภัทร เจ้าของร้านที่เป็นถึงระดับเชฟเทเบิ้ลที่การรันตีฝีมือด้วยการเป็นผู้เข้าแข่งขันใน รายการ MasterChef Thailand Season 2 และเป็นผู้ชนะและคว้าแชมป์ MasterChef เป็นคนที่ 2 ของประเทศไทย โดยมีชื่อร้านว่า “Nan Native Kew Muang น่านเนทีฟ กิ่วม่วง By เชฟเฟิร์ส ธนภัทร”
จังหวัดน่านนั้นจัดว่าเป็นเมืองที่น่าท่องเที่ยวอีกหนึ่งเมื่องที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมากทั้งชาวไทยเองและชาวประเทศ นอกจากเมืองสวยนั่งรถม้าชอบรอบเมืองแล้ววันนี้เราจะมาแนะนำ ร้านอาหารเมืองน่าน ที่มี เชฟเฟิร์ส ธนภัทร เป็นเจ้าของร้าน วันนี้เราจะพาไปบุกร้าน “น่านเนทีฟ กิ่วม่วง” ว่าเป็นอย่างไรมีเมนูไหนที่น่าทานบ้าง และทำไมเป็นร้านที่ไม่ควรพลาดที่จะต้องมาลองทานเมื่อมาเที่ยวที่น่าน ไปดูกันเลยค่ะ
บุกร้านเชฟเฟิร์ส ธนภัทร น่าน
ร้าน Nan Native Kew Muang น่านเนทีฟ กิ่วม่วง คาเฟ่บนดอยกิ่วม่วง
ร้าน น่านเนทีฟ กิ่วม่วง เป็นร้านที่ตั้งอยู่บนเขาในจังหวัดน่าน นั้นก็คือตั้งอยู่ที่ ดอยกิ่วม่วง อำเภอสันติสุข จังหวัดน่าน ร้านเปิดทุกวัน เวลา 09:00 – 18:00 น ซึ่งอยู่ห่างจากสนามบินไม่มากขับรถมาเพียง 20 เท่านั้น ความเป็นมาของ ร้าน Nan Native Kew Muang คือ เริ่มจากเจ้าของร้าน เชฟเฟิร์ส ธนภัทร เป็นคนจังหวัดน่านและได้ไปสมัครเป็นผู้เข้าแข่งขันใน รายการ MasterChef Thailand Season 2 ที่ทุก ๆ คนรู้จักกันดี จนได้เป็นแชมป์มาสเตอร์เชฟคนที่ 2 ของประเทศไทย และได้มีความคิดจะกลับมาเปิดร้านอาหารที่จังหวัดบ้านเกิดนั้นก็คือจังหวัดน่าน
ร้าน น่านเนทีฟ กิ่วม่วง By เชฟเฟิร์ส ธนภัทร นั้นเป็น ร้านอาหารบนดอยแม่กิ่ว ทำให้มีวิวที่สวยงามมากเมื่อเดินเข้าร้านจะเห็นวิวเขาสวย ๆ แบบ 180 องศากันเลยทีเดียว ถือว่ามานั่งทานอาหารฝีมือ เชฟเฟิร์ส ธนภัทร และยังได้รับบรรยากาศดี ๆ ของดอยแม่กิ่วอีกถือว่าไม่มาไม่ได้แล้ว
2 เมนูsignature ของทางร้านน่านเนทีฟ กิ่วม่วงที่ถูกรีวิวและถูกใจลูกค้ามากที่สุด
ร้านอาหารเชฟเฟิร์ส เน้นการทำอาหารแบบผสมผสานนำเอาอาหารพื้นเมืองผสมผสานกับอาหารของต่างประเทศได้อย่างลงตัว ถือว่า เชฟเฟิร์ส ธนภัทร การชูวัตถุดิบพื้นเมืองให้ดูน่าทานมากขึ้นและทันสมัยมากขึ้น โดยทางร้านมีอาหารที่เป็น เมนู signature ของทางร้านเลยนั้นก็คือ พานาคอตต้าโหระพา & ไอศกรีมเสาวรส และเมนูยอดนิยมอย่าง Nachos น้ำพริกอ่อง
พานาคอตต้าโหระพา & ไอศกรีมเสาวรส เป็นเมนู signature ของทางร้าน เพราะ เชฟเฟิร์ส ธนภัทร ได้ทำเมนูนี้ในรอบชิงชนะเลิศ เวลาทานพานาคอตต้าโหระพาแล้วนั้นจะมีกลิ่นหอมของโหระพา และตัดด้วยไอศกรีมเสาวรสอร่อย ๆ มีรสชาติเข้มข้น เปรี้ยว ๆ ซึ่งเป็นเมนูห้ามพลาดเมื่อมาถึง ร้านเชฟเฟิร์ส
Nachos น้ำพริกอ่อง เป็นการประยุกต์จากอาหารเม็กซิกันมาผสมอาหารพื้นเมืองอย่างน้ำพริกอ่องที่เป็นน้ำพริกชื่อดังของทางภาคเหนือที่คนไทยหลายคนนั้นรู้จักกันดี ซึ่งอร่อยและเข้ากันมาก ซอสรสจัดจ้าน ตัวแผ่นข้าวโพดกรอบ จุดเด่นของเมนูนี้คือ เชฟเฟิร์ส ธนภัทร ได้เปลี่ยนจากซัลซ่าซอส มาเป็นน้ำพริกอ่อง ซึ่งเป็นเมนูที่ผสมผสานดันได้ลงตัวอย่างมาก ดังนั้นพลาดไม่ได้เลยเมนูนี้
ร้านอาหารขึ้นชื่อเมืองน่าน อย่างร้านของ เชฟเฟิร์ส ธนภัทร นั้นไม่ได้มีเพียง 2 เมนูเท่านั้นที่อร่อยแต่เรายกเมนูที่ถูกรีวิวว่าอร่อยที่สุดที่มาแล้วต้องสั่งทานให้ได้จากรีวิวร้านของลูกค้าที่มา ร้าน Nan Native Kew Muang และเขียนรีวิวลงเว็บต่าง ๆ ภายในร้านมีทั้ง พิซซ่า น้ำผลไม้ กาแฟ ไอศกรีม สปาเก็ตตี้ และอื่น ๆ อีกมากมาย สำหรับใครที่แวะหรือไปเที่ยวจังหวัดน่านก็อย่าลืมแวะทานอาหารที่ ร้านน่านเนทีฟ กิ่วม่วง ได้นะคะ