ขนมครกเศรษฐี 9 หน้า ข้าวกล้องแดงหอมมะลิ
วันนี้เราจะพามารู้จักค่ะขนมครกซึ่งเป็นขนมไทยโบราณชนิดหนึ่ง ทำมาจากวัตถุดิบง่าย ๆ อย่างแป้ง น้ำตาล กะทิ
เหตุผลที่ชื่อว่าขนมครก เนื่องจากขนมชนิดนี้เมื่อผสมกันแล้ว จะเทลงในกระทะที่มีหลุมขนาดเล็กซึ่งคนโบราณเรียกว่าครก จะมีหลาย ๆ หลุม ตั้งอยู่บนเตาไฟ เมื่อหยอดขนมลงไป ปิดฝารอให้ขนมจับตัวกันแล้วนำขนมครกออกจาหลุมมาประกบกัน ก็จะได้ขนม 1 คู่
ขนมครกปัจจุบันสามารถหาซื้อรับประทานได้บ้าง แต่ก็ไม่เยอะเหมือนกับขนมเฟรนไชน์ อื่น ๆทั่วไป เพราะขนมครกมีวิธีการทำที่ค่อนข้างละเอียดและยังต้องใช้เวลานานในการที่จะทำขนมครกให้ออกมาได้แต่ละคู่ ดังที่ได้กล่าวมาข้างต้น
แต่ในปัจจุบันมีผู้ที่ชื่นชอบขนมไทย ทำขนมครกออกมาขาย และเป็นขนมครกที่ไม่เหมือนที่อื่นทั่วไป เพราะเป็นขนมครกที่ทำจากข้าวกล้องแดงหอมมะลิ 100% และยังแต่งหน้าขนมครกต่าง ๆ อีก 9 หน้า โอ้โห..แค่ทำขนมครกธรรมดาก็แทบจะไม่มีใครทำ แต่นี่ยังใจเย็น มานั่งโรยขนมบนหน้าขนมครกอีก
ซึ่งร้านดังกล่าวชื่อว่าร้านขนมครกเศรษฐี 9 หน้า ซึ่งจะเป็นร้านที่ขายตามงานอีเว้นและงาน Street Food แบบติดแอร์
ขนมครกเศรษฐี 9 หน้ามีรสชาติ หวาน มันและนุ่มลิ้น กลมกล่อม จะหวานสักนิดนึงตามแบบฉบับขนมไทย แต่ก็ไม่ถึงกับแสบคอ ต้องบอกก่อนเลยว่าถึงแม้จะเป็นแป้งที่ทำมาจากแป้งข้าวกล้องแดง แต่ก็ไม่แข็งแล้วไม่ฝืดคอเลย แถมยังนุ่มมาก พอกินเข้าไป กลับกลืนง่ายจนแทบจะละลายในคอด้วยซ้ำ
ส่วนไส้โรยหน้า ก็จะมีไส้ต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็น ต้นหอม ข้าวโพด เผือก มันเทศ มันม่วง ฝอยทอง งาดำ-ขาว ฟักทองและลูกเดือย หน้าที่โรยบนขนมครก เมื่อมาอยู่ในขนมครก แล้วได้ลองลิ้มรส บอกได้เลยว่าเข้ากัน เป็นอะไรที่ลงตัวมาก ๆ การที่จะหาแป้งไม่ขัดสีที่ทำออกมาแล้วนุ่มลื่นคอได้ขนาดนี้ ค่อนข้างจะหายาก แต่ร้านนี้ทำออกมาได้ดีทีเดียว เพราะ Admin ได้ชิมด้วยตนเอง
ร้านขนมครกเศรษฐี 9 หน้า เคยออกรายการ “ครัวคุณต๋อย” ด้วย ทำให้มีชื่อเสียงโด่งดังและเป็นที่รู้จัก
สนนราคาของขนมครกเศรษฐี 9 หน้าเฉลี่ยแล้ว กล่องละ 60 บาท ยังไงลองติดตามหา Search ใน Google คำว่า “ขนมครกเศรษฐี 9 หน้า” แล้วลองติดตามว่าทางร้านจะมีออกงานอีเว้นที่ใด เผื่อจะได้ลองติดตามไปหาซื้อชิมดู