ก๋วยเตี๋ยวรถเข็นไซค์มินิ ก๋วยเตี๋ยวน้ำตก ตลาดนัดอ่างทอง

ก๋วยเตี๋ยวคืออาหารที่คนไทยรู้จักมานานซึ่งเป็นได้ทั้งอาหาร เช้า กลางวัน เย็นเป็นอาหารเส้น ที่ได้ซดน้ำร้อน ๆ คล่องคอ หรือจะเลือกทานแบบแห้ง ก็อร่อย แถมยังได้สารอาหารครบ 5 หมู่ การเปิดร้านก๋วยเตี๋ยวในปัจจุบันจะต้องมีการใช้พื้นที่เยอะ เพราะการเตรียมของ ค่อนข้างที่จะมีกรรมวิธีที่หลายขั้นตอน อีกทั้งอุปกรณ์วัตถุดิบต่าง ๆ ค่อนข้างหลากหลาย ทั้ง เส้น เนื้อสัตว์ ผัก เครื่องปรุงอีกหลายอย่าง ทั้ง น้ำปลา น้ำส้ม น้ำตาล พริก ผัก เครื่องเคียงบางอย่าง จาน ช้อน เตา น้ำซุป จิปาฐะ สารพัด แต่สำหรับร้านก๋วยเตี๋ยวที่จะพาทุกคนไปดูกันในวันนี้ เป็นร้านก๋วยเตี๋ยวขนาดเล็กมาก ๆ ถ้าผู้ใหญ่กางแขนวัดขนาดร้านก๋วยเตี๋ยวร้านนี้ ก็ยังเล็กและแคบกว่าเลย ขนาดไม่ถึง ½ เมตร ด้วยซ้ำ

ร้านก๋วยเตี๋ยวร้านนี้เป็นลักษณะของรถเข็นสามล้อ มีขนาด กว้าง 38 ซ.ม. สูง 70 ซ.ม มีหม้อน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวและเตาถ่านตั้งตรงกลาง ส่วนด้านบนจะมีชั้นวางเครื่องปรุง ตะเกียบและช้อน อุปกรณ์อื่น ๆ จะถูกแขวนไว้ตามมุมต่าง ๆ ของรถเข็น ไม่ว่าจะเป็นถ้วยพลาสติก ถุงพลาสติก หนังยาง แคบหมู ผักเคียง แค่นี้ก็สามารถสร้างอาชีพทำมาหากินได้แล้ว ที่สำคัญไม่ว่าจะเข้าซอยเล็ก หรือซอยใหญ่ รถเข็นคันนี้ก็ไปได้หมด คนที่ชอบมากินร้านก๋วยเตี๋ยวรถเข็นขนาดเล็กนี้ มักจะมากินเพราะความน่ารักของรถเข็น และมาถ่ายรูปเซลฟี่กับไอเดียดี ๆ ของร้านก๋วยเตี๋ยวรถเข็นคันเล็กคันนี้

ทางร้านเน้นการขายแบบใส่ถุงสำหรับคนสัญจรไปมา และส่วนใหญ่ทางเจ้าของร้านจะเข็นไปขายให้กับพ่อค้า แม่ค้าท่านอื่น ที่ต้องนั่งขายของเฝ้าร้านกับที่ ไม่ค่อยมีเวลาออกไปซื้ออาหาร แม่ค้าร้านก็จะจัดใส่ถ้วยพลาสติกให้ พ่อค้า แม่ค้า ท่านอื่น สามารถนั่งกินที่ร้านของเขาเองได้แบบสะดวก ๆ และรวมไปถึงลูกค้าท่านอื่นที่ผ่านไป มา จะยืนกินก็ได้ หรือสั่งใส่ถุงก็สะดวกเหมือนกัน บางคนมาซื้อทีหนึ่งหลายถุง ขายดีเหมือนกันนะเนี่ย

ร้านนี้ก๋วยเตี๋ยวรถเข็นไซส์เล็กนี้ เป็นร้านของพี่เป็ด ชื่อจริง ชื่อ คุณวิมล พลฐาล อายุ 43 ปี พิกัดการขายของพี่เป็ด จะตระเวนไปทั่วตามตลาดนัดประจำ จนเป็นที่รู้จัก วันขาย และสถานที่ก็จะผัดเปลี่ยน หมุนเวียน กันไป