Edenalehouseny

กระเพาะปลาคาเธ่ย์  Street Food ในตำนานย่านเยาวราช

  • By admin
  • ธันวาคม 11, 2020
  • 0
  • 274 Views
กระเพาะปลาคาเธ่ย์  Street Food ในตำนานย่านเยาวราช edenalehouseny ร้านอาหาร

กระเพาะปลาคาเธ่ย์  Street Food ในตำนานย่านเยาวราช

กระเพาะปลานั้นเป็นเมนูวัดใจว่าร้านที่เราไปซื้อนั้นใช้กระเพาะปลาหรือแคบหมูกันแน่ นั่นก็เป็นเพราะว่าวัตถุดิบอย่างกระเพาะปลานั้นมีราคาค่อนข้างสูง ทำให้บางครั้งอาจมีการเปลี่ยนวัตถุดิบไปใช้แคบหมูหรืออาจแทรกแคบหมูลงไปเพื่อลดต้นทุนให้สามารถขายได้ในราคาที่ถูกลง ซึ่งแน่นอนว่ามันส่งผลกระทบต่อคุณภาพและรสชาติของกระเพาะปลาฉลามนั้นอย่างแน่นอน แต่สำหรับใครที่อยากจะรับประทานกระเพาะปลาแท้สูตรต้นตำรับที่ขายมาอย่างยาวนานนับ 40  ปี

เราขอแนะนำให้คุณไปย่านเยาวราชแล้วมุ่งหน้าไปยังร้านกระเพาะปลา คาเธ่ย์ ร้านกระเพาะปลาที่ขายดีที่สุดชนิดที่หากไปไม่ทันก็อาจจะหมดและอดรับประทานได้ เพราะทางร้านนั้นใช้เวลาเพียงแค่ 3 ชั่วโมงเท่านั้นกระเพาะปลาทั้งหม้อก็ขายหมดในทันที เป็นการการันตีได้เป็นอย่างดีว่ากระเพาะปลาร้านนี้มีรสชาติขั้นเทพขนาดไหนเพราะอย่างแรกเลยคือตั้งอยู่ในย่านเยาวราชที่เต็มไปด้วยร้านอาหารอร่อย สามารถตั้งมาได้อย่างยาวนานเกือบครึ่งศตวรรษ และยังสามารถขายหมดได้ในเวลาไม่กี่ชั่วโมงเท่านั้นอีกด้วย ความแตกต่างของร้านนี้กับร้านในตำนานร้านอื่นๆ ก็คือไม่ได้มีการคงความดั้งเดิมของสูตรเอาไว้แต่มีการปรับเปลี่ยนให้สูตรนั้นดีมากยิ่งขึ้น ซึ่งเรียกว่าเป็นความท้าทายเป็นอย่างมากสำหรับร้านอาหารที่เลือกที่จะปรับเปลี่ยนสูตรไปเรื่อยๆ ให้เข้ากับยุคสมัยโดยที่ยังสามารถขายให้กับลูกค้าประจำได้ดังเดิม

สำหรับใครที่ต้องการจะมายังร้านกระเพาะปลา คาเธ่ย์นั้นสามารถมาได้ง่ายๆ ด้วยการโดยสารรถไฟฟ้า MRT ลงที่สถานีวัดมังกรเท่านั้น เดินไปอีกเล็กน้อยคุณก็จะมองเห็นร้านอยู่ไม่ไกล แม้ว่าจะเป็น Street Food แต่ร้านก็มีตึกแถวและพื้นที่ให้สามารถนั่งรับประทานได้ภายในร้านซึ่งสามารถรับรองลูกค้าได้หลายสิบคน แต่ภายในร้านนั้นจะมีอาหารร้านอื่นๆ ขายด้วยกันเหมือน community ร้านอาหาร ทำให้สำหรับคนที่ไปด้วยกันแต่อาจจะไม่ได้อยากรับประทานกระเพาะปลาก็สามารถหาอย่างอื่นรับประทานได้เช่นเดียวกัน ช่วงเวลาที่แนะนำให้ไปซื้อก็คือก่อนเวลาพักเที่ยง เพราะหลังจากนั้นคุณจะต้องเจอกับคิวยาวเหยียดและยังมีความเสี่ยงที่ของจะหมดอีกด้วย

ทางร้านนั้นจะขายเพียงเมนูเดียวนั่นก็คือกระเพาะปลาซึ่งมีความโดดเด่นและแตกต่างจากร้านอื่นเนื่องจากเคี่ยวซุปนานถึง 3 ชั่วโมง ดังนั้นจึงมีความเข้มข้นและกลมกล่อมเป็นอย่างมาก ท็อปปิ้งก็มีให้เลือกหลากหลายไม่ว่าจะเป็นเนื้อปู ไก่ ไข่นกกระทา แม้แต่หอยเป่าฮื้อก็มีเช่นเดียวกัน ราคาเริ่มต้นจะอยู่ที่ 40 บาท ส่วนราคาแพงที่สุดนั้นอยู่ที่ 80 บาทเท่านั้น แต่ได้วัตถุดิบที่มีราคาแพงและหารับประทานได้ยากอย่างเป่าฮื้อเลยทีเดียว

รีวิวร้านอาหาร

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *